SBRINZ

Origen - suizo, de masa cocida prensada y salada. La pasta es firme y dura, el color amarillo pajizo el sabor es algo intenso, levemente picante el aroma pronunciado y agradable.

Forma - cilíndrica de caras planas, un peso aprox. de 4kg con corteza.

Se presenta plastificado de color negro con etiqueta en una de las caras.

Tiempo de maduración - es mínimo 6 meses y más tiempo estaciona, mas queda duro y sabroso.

Conservación - siempre debajo de los 15º C. Después de los 2 años se lo puede definir duro.

TALARICO

Origen - italiano modificado en Uruguay.

La masa es cocida prensada y salada, la pasta suave medianamente firme, color amarillo
pajizo. Presenta ojos en su interior de variado tamaño. El sabor es suave, típico de la variedad, el aroma suave y agradable.

Forma cilíndrica, de caras planas algo convexas un peso aprox. de 1 kg con corteza. se presenta plastificado con tres franjas iguales, verde transparente rojo (bandera italiana) y con etiqueta en una de las caras.

Tiempo de maduración - mínimo 25 días.

Conservación - La vida útil es de 60 días a temperatura ambiente que no supere los 30 grados. En época de calor se lo puede poner en la parte menos fría de la heladera y sacarlo unos 20 minutos antes de consumirlo.

CUARTIROLO

Origen - italiano modificado en Uruguay, masa cocida prensada y salada la pasta es suave, medianamente firme, el color amarillo pajizo.
No presenta ojos en su interior. El sabor es suave típico de la variedad del arome suave y agradable.

Forma - Tiene forma cuadrada de caras planas, un peso aprox. de 800 gr. con corteza.

Se presenta plastificado de color transparente con dos rayas verdes y dos rojas en dos aristas.

Tiempo de maduración - Maduración mínimo 15 días.

Conservación - La vida útil es de 60 días siempre conservado debajo de 12 grados.